GIV LIV

Aftensmad

  • Souvlaki på fladbrød med græsk inspireret salat

    Souvlaki Skær kødet i tern og mariner i citronsaft, mynte, oregano, presset hvidløg, olie og salt et par timer eller endnu bedre natten over. Fordel kødet på spyd og grill på en varm grill i ca. 3 minutter på hver side. Græsk inspireret salat Skær halvdelen af tomaterne i skiver; resten i både. Skyl spinaten,… Læs mere »

  • Hjemmelavet shawarma

    Marineret oksekød Rist krydderierne på en tør pande, til de begynder at dufte. Stød krydderierne i en morter sammen med peberkorn, presset hvidløg, chiliflager og paprika. Skær kødet i strimler eller tern, og kom det i en frysepose med krydderier og citron eller limesaft. Bind knude på posen. Gnid kødet godt ind i marinaden. Lad… Læs mere »

  • Nudelsalat med sommergrønt og grillspyd

    Grillspyd Skær kødet i tern, og kom det i en frysepose sammen med limesaft, chilisauce og presset hvidløg. Bind en knude på posen, og massér marinaden godt ind i kødet. Lad kødet marinere minimum 1 time. Skær løgene i både. Fordel kød og løg på 4 grillspyd. Grill spyddene i ca. 5 minutter. Vend dem… Læs mere »

  • Ovnbagt skrubbe i kikærtemel

    Start med at koge fuldkornsris efter anvisningen på pakken. Bemærk at kogetiden er læn­gere end ved almindelige ris. Ovnbagt skrubbe Vend fiskene i kikærtemel blan­det med karry. Læg fiskene op i et fad. Tilsæt lidt olie og drys med salt og peber. Top med fint­hakkede nødder. Bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.… Læs mere »

  • Farsbrød med citronkål

    Farsbrød Hæld kikærter op i en sigte. Kom svinefars og de forkogte linser op i en skål, og bland det hele godt med hænderne. Hak løg og hvidløg. Tilsæt løg sam­men med afdryppede kikærter. Bland spidskommen, tranebær, salt og peber i farsen. Form farsen som et brød, og drys kikærtemel på toppen. Brunes i 10… Læs mere »

  • Grillet kylling og aubergine med yoghurt-dressing

    Grillet kylling Rist mandlerne på en tør pande, og lad dem køle af. Hak løg, hvidløg og chili meget fint, og rør det sammen med kyllinge­farsen. Hak de ristede mandler og de sorte oliven groft. Vend begge dele i kyllingefarsen sam­men med limesaft og de øvrige krydderier. Form farsen til 8 aflange mini­pølser, og sæt… Læs mere »

  • Holms flæskestegssandwich

    Flæskesteg Tag kamstegen og rids sværet med en skarp kniv. Kom lidt laur­bærblade i rillerne og krydr’ med groft salt. Kamstegen sættes på en rist, og under den sættes et fad med vand i bunden af ovnen. Tænd oven på 110-120 grader, og steg kamstegen i 3 timer. Når sværene bliver blanke,, så fyrer du… Læs mere »

  • Tandoori-gryden med mash af søde kartofler

    Tandoori gryde De sorte bønner og kikærterne udblødes natten over og koges efter anvisningen på pakken. De grønne linser skal ikke udblø­des, men kan koges med. De kogte bønner, kikærter og lin­ser brunes godt af i en tykbun­det gryde. Tilsæt derefter alle krydderierne. Svits i 3 minutter, men uden at det tager farve. Løg, hvidløg… Læs mere »

  • Beef salad med grillede grønsager og fuldkornspasta

    Tilberedningstid ca. 30 min. Rosmaringrillede grønsager Knæk den nederste træede ende af aspargesene. Skær squash og aubergine i skiver. Halvér tomat-erne. Spray eller pensl grøn-sagerne med lidt olie og krydr med rosmarin, salt og peber. Grill grønsagerne på en varm grill eller en grillpande, til de er møre og har fine grillstriber. Beef salad Kog… Læs mere »

  • Lun, grøn kartoffelsalat med halloumi og hakkebøffer fra grillen

    Grøn kartoffelsalat Skur kartoflerne, og kog dem i ca. 12 minutter, til de er lige netop møre. Du kan med fordel bruge en rest kogte, kolde kartof­ler. Skær de lune kartofler i min­dre stykker. Knæk den nederste træede ende af aspargesene. Skyl spinaten, og slyng den tør. Nip bønnerne. Varm olien på en stor slip… Læs mere »