Morgengrød med havtornkompot og skyr

Ingredienser

2 Personer

Havtornkompot (1 lille glas)

200 g frosne havtorn (fås i velassorterede supermarkeder)
125 g syltesukker
1 tsk. vaniljesukker

Boghvedegrød

60 g boghvedekerner
2 tsk. stødt kanel
4 dl minimælk
60 g havregryn
½ tsk. flagesalt

Topping

50 g skyr naturel
50 g havtornkompot (se ovenfor)
50 g brombær evt. frosne

Del og print opskriften

Kompot

Kom havtorn og sukker i en lille gryde og kog i ca. 15 min., til bærrene brister og er ved at være udkogte. Smag til med vaniljesukker, og tag gryden af varmen. Afkøl kompotten.

Tilberedningstid: ca. 20 min.

Grød

Skyl boghvedekernerne og afdryp. Kom kernerne i en lille gryde sammen med kanel. Hæld mælk over og rør rundt. Læg låg på gryden og stil på køl til næste morgen.

Tag gryden ud af køleskabet. Tilsæt havregryn, og kog grøden ved jævn varme under omrøring i ca. 10 min. Spæd til med lidt vand, hvis grøden er for tyk. Smag til med flagesalt.
Anret grøden i to skåle og top med skyr, havtornkompot og lidt brombær.

Tilberedningstid: ca. 15 min.

TIP

Uden for sæsonen kan brombær erstattes af fx et æble eller en pære.

Frugt og grønt*

Ca. 50 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

1700 KJ

(400 kcal)

Kulhydrat

65 g

Protein

18 g

Fedt

5 g

Heraf mættet fedt

1 g

Kostfibre

5.3 g