Forside > Sundhed > Opskrifter > Grillet mørbrad i salat med sommerbær
Aftensmad

Grillet mørbrad i salat med sommerbær

Ingredienser

4 Personer

Grillet mørbrad

  • 1 stor afpudset svinemørbrad ca. 400 g
  • ½ g flagesalt
  • peber
  • 2 tsk. tørret rosmarin

Salat med sommerbær

  • 600 g nye, små kartofler
  • 2 hjertesalat
  • 100 g babysalat
  • ½ blomkål
  • 500 g sommerbær fx jordbær, hindbær og blåbær
  • 200 g friskbælgede ærter
  • 1 lille bundt dild

Purløgscreme

  • 2 dl yoghurt naturel
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 1 lille bundt purløg
  • ½ tsk. flagesalt
  • peber

Tilberedning

Grillet mørbrad
Krydr mørbraden med salt, peber og rosmarin. Brun mørbraden på grillen, og læg den derefter på indirekte varme og luk låget. Grill mørbraden i ca. 10 minutter – vend den undervejs. Mærkes den meget blød, skal den have lidt længere tid. Tag mørbraden af varmen, og lad den hvile ca. 10 minutter, inden den skæres i skiver.

Salat med sommerbær
Skrub kartoflerne, og kog dem lige netop møre. Afkøl kartoflerne, inden de skæres i skiver.
Skyl salat og spinat, og slyng dem tørre. Del blomkål i helt små buketter.
Skyl og nip bærrene. Halvér dem.

Purløgscreme
Rør yoghurt med mayonnaise og hakket purløg og smag til med salt og peber.

Vend salater med kartofler, blomkål, bær og ærter. Fordel kødet i salaten, og dryp dressingen over inden servering. Top med dild.