Ingredienser
2 Personer
Tomatsauce
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 g babyspinat
- ½ spsk. olivenolie
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 tsk. tørret oregano
- 2 tsk. balsamicoeddike
- ½ tsk. sukker
- ½ tsk. flagesalt
- peber
Lasagne
- 200 g friske lasagneplader
- ½ spsk. olivenolie
Ricottacreme
- 150 g ricotta
- ½ tsk. flagesalt
- Reven skal af 1 ubehandlet citron
- 1 håndfuld frisk basilikum
Del og print opskriften
Tilberedningstid: ca. 25 minutter
Tomatsauce
Pil og hak løget fint, pil og pres hvidløget. Skær peberfrugt i små tern. Skyl og slyng spinaten tør. Varm olien i en gryde og svits løg, hvidløg og peberfrugt et par minutter. Tilsæt tomater og oregano og lad saucen simre ca. 5 min. Smag til med balsamico, sukker, flagesalt og peber.
Tilsæt spinat og lad den falde sammen.
Ricottacreme
Rør ricotta med flagesalt og reven citronskal.
Lasagne
Bring en stor gryde med vand i kog. Tilsæt lidt salt og kog lasagnepladerne som angivet på emballagen. Afdryp og hold dem adskilt – pensl med lidt olie, så de ikke klistre sammen.
Servering
Fordel lagvis lasagneplader, tomatsauce og ricotta på to tallerkener og top med frisk basilikum.
Frugt og grønt*
Ca. 300 g* pr. person, medmindre andet er angivet
Energifordeling*
1800 KJKulhydrat
57 gProtein
24 gFedt
11 gHeraf mættet fedt
2 g* pr. person, medmindre andet er angivet
