Ingredienser
2 Personer
Tærtedej
- 35 g havregryn
- 35 g hvedemel
- ½ spsk. olivenolie
- ¼ tsk. flagesalt
- ¼-½ dl vand
Fyld
- 5 forårsløg
- 200 g gulerødder
- 100 g babyspinat
- ½ spsk. olivenolie
- 2 æg
- 100 g hytteost 4 %
- 1 spsk. hvedemel
- ¼ tsk. flagesalt
- Friskkværnet peber
1 spsk. reven mozzarellaost
- 50 g parmaskinke
- Frisk basilikum
Del og print opskriften
Tilberedningstid: ca. 30 min. plus køle- og bagetid
Tærtedej
Kom havregryn i en blender og blend til mel. Bland blendede havregryn med hvedemel i en skål. Tilsæt olie og salt, og saml dejen med vand.
Fordel dejen i en lille smurt ildfast form. Det gøres lettes ved at presse den ned med hånden. Stil fadet med dejen på køl i ca. 30 min.
Fyld
Tænd ovnen på 200 grader. Bag tærtebunden i ca. 10 min.
Snit forårsløg, skræl gulerødderne og skær i skiver på skrå. Varm olien på en pande og svits forårsløg og gulerødder i 3-5 min. Skyl spinaten og slyng den tør. Vend spinaten på panden og lad den falde sammen.
Pisk æg, hytteost, hvedemel, flagesalt og peber sammen. Del parmaskinken i mindre stykker.
Vend grønsagerne i æggemassen og fordel på tærtebunden sammen med parmaskinke. Drys med reven mozzarella, og bag tærten i ca. 30 min., til den er gylden.
Servér tærten med frisk basilikum.
Frugt og grønt*
Ca. 165 g* pr. person, medmindre andet er angivet
Energifordeling*
1900 KJKulhydrat
34 gProtein
30 gFedt
19 gHeraf mættet fedt
4 g* pr. person, medmindre andet er angivet
