Forside > Sundhed > Opskrifter > Fiskefad med porrer
Aftensmad

Fiskefad med porrer

Ingredienser

4 Personer

Fiskefad

  • 500 g sej- eller torskefilet uden skind og ben
  • 1 tsk. salt
  • peber 1 æg
  • 1 spsk. hvedemel
  • ½-1 dl skummet-, mini- eller letmælk
  • 1-2 spsk. olivenolie
  • 3 porrer

Salat

  • 200 g spæde salatblade
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. æbleeddike eller citronsaft
  • salt og peber

Tilbehør

  • 1 kg kartofler

Tilberedning

Fiskefad
Skær fiskekødet i mindre stykker. Kom dem i en blender eller minihakker og blend med salt og peber. Blend ægget i farsen, dernæst mel og spæd med mælken til en blød fars. Smør et ovnfast fad, ca. 16 × 22 cm, med lidt olie. Bred fiskefarsen ud i bunden af fadet. Flæk porrerne, og skyl dem grundigt. Skær dem i stykker i samme længde som fadets bredde. Kog dem i letsaltet vand i 3 minutter. Lad dem dryppe godt af, og tryk dem ned i fiskefarsen. Pensl porrerne med lidt olie. Bag farsen i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter, eller til farsen er fast og porrerne let gyldne.

Salat
Skyl og tør salaten godt. Vend dem med olie, eddike og krydr med salt og peber.

Servér fiskefadet med salat og kogte kartofler.

Tip! I stedet for sej eller torsk kan du bruge rødspætte, laks, ørred, kuller, kulmule eller lange.