Tærte med broccoli og kalkunbacon

Vi bruger en rest kogte kartofler som bund i tærten, der gemmer på et lækkert fyld af broccoli og kalkunbacon. En god måde at få brugt en rest kartofler på, og så undgår du besværet med en tærtedej.

Ingredienser

2 Personer

250 g kogte kartofler

50 g kalkunbacon

1 løg

300 g broccoli

½ spsk. olivenolie

200 g græsk yoghurt 2 %

½ tsk. flagesalt

2 tsk. grovkornet sennep

2 æg

1 spsk. hvedemel

1 lille håndfuld persille

Del og print opskriften

Tilberedningstid: ca. 30 min. plus bagetid

Skær kartoflerne i skiver. Skær kalkunbaconen i tern, pil og hak løget, del broccolien i buketter. Varm olien op på en pande, og svits kalkunbacon, løg og broccoli i ca. 5 min., og lad det køle lidt af.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Rør græsk yoghurt med flagesalt, grovkornet sennep, æg og hvedemel.
Fordel kartoflerne i bunden af 2 smurte ildfaste forme.
Vend kalkunbacon, løg og broccoli i æggemassen, og fordel fyldet i formene. Bag tærterne i ovnen ca. 30 min., til de er gyldne.
Skyl og hak persillen og drys over tærterne inden servering.