Forside > Sundhed > Opskrifter > Grønkål med spicy svinekød
Aftensmad

Grønkål med spicy svinekød

Ingredienser

4 Personer

Grønkål med spicy svinekød

  • 3 store løg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 400 g hakket svinekød højst 6 % fedt
  • 500 g grønkål
  • 1-2 spsk. karry
  • 1 dl vand
  • salt og peber

Sprød æblesalat

  • 2 røde æbler
  • 1 rødløg
  • 2 spsk. æbleedikke
  • salt og peber

Tilbehør

  • 4 tykke skiver rugbrød, 280 g

Tilberedning

Grønkål med spicy svinekød: Hak løgene, og svits dem i olien i en stor gryde. Tilsæt kødet, og steg det med ved hård varme, til det bruner. Rib grønkålen, snit bladene groft og ribberne i små stykker. Svits kålen sammen med kødet, til den falder lidt sammen. Tilsæt karry og vand. Lad retten simre ved middel varme uden låg i ca. 15 minutter, til kålen er mør, men stadig har bid og farve. Smag til med salt og peber.

Sprød æblesalat: Skær æblerne i tynde både og løget i tynde skiver, og bland dem med æbleeddike. Smag til med salt og peber.

Servér retten med æblesalat på toppen og rugbrød ved siden af.

Tip! I stedet for grønkål kan du bruge spidskål. Du kan også bruge savojkål og hvidkål, som vil vinde både smag og konsistens ved at blive kogt 30-40 minutter.