Forside > Sundhed > Opskrifter > Chicken Adobo – Filippinsk soyamarineret kylling
Aftensmad

Chicken Adobo – Filippinsk soyamarineret kylling

Ingredienser

4 Personer

Kylling adobo

  • 2 spsk. soyasauce
  • 2 spsk. riseddike
  • 2 laurbærblade
  • ¼ tsk. stødt sort peber
  • 1½ spsk. brun farin
  • 8 kyllingeunderlår, ca. 800 g
  • 4 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 dl kokosmælk light

Lynstegte grøntsager

  • 400 g grønne bønner
  • 400 g pak choi (asiatisk kål)
  • 1 spsk. olivenolie
  • ½ tsk. salt

Tilbehør

  • 4 dl rå fuldkornsbasmatiris

Kylling adobo
Bland soyasauce, eddike, laurbærblade, peber og farin sammen. Vend kyllingen i marinaden og lad den trække i køleskabet i 2-3 timer.

Pil løget og hak løg og hvidløg fint. Varm olien op på en slip let pande, svits løg og hvidløg. Kom kyllingelår og marinade på pande og hæld kokosmælk ved. Kog op og skru ned til lav varme. Lad kyllingen simre i ca. 30 minutter uden låg. Vend rundt i kyllingen indimellem.

Lynstegte grøntsager
Skær grøntsagerne ud i stykker som egner sig til lynstegning. Varm olien op på en stor slip let pande eller wok. Svits grøntsagerne under omrøring til de er møre med bid. Tilsæt evt. lidt vand under stegningen, så grøntsagerne bliver møre uden at brænde på. Krydr med salt.

Tilbehør
Servér kyllingelårene med grøntsager og kogte ris.

Tip! 1 dåse kokosmælk indeholder 4 dl kokosmælk, og du skal kun bruge 1 dl til retten. Ryst dåsen godt inden du åbner den. Tag 1 dl fra til retten, og frys resten ned i 3 små portioner à 1 dl, som du har til næste gang, du skal lave retten.

Frugt og grønt*

Ca. 225 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

2600 kj
(600 kcal)

Kulhydrat

78 g

Fedt

21 g

Heraf mættet fedt

4 g

* pr. person, medmindre andet er angivet