Æblegløgg

Ingredienser

4 Personer

Æblegløgg

skal af 1 ubehandlet appelsin
2 cm frisk ingefær
1 l æblemost
3 stk. hel kanel
10 sorte peberkorn
10 nelliker
10 kardemommekapsler
1 stjerne anis
2 spsk. mørk farin eller muscovadosukker

Tilbehør

100 g lyse rosiner
100 g smuttede hele mandler
1 rødt æble

Del og print opskriften

Tilberedning

Skær skallen af appelsinen uden at få for meget af det hvide med. Skær ingefæren i tynde skiver. Kog æblemost op i en gryde med appelsinskal, ingefær, kanelstænger, peber, nelliker, kardemomme, stjerne anis og farin eller muscovadosukker. Kog det langsomt op under låg, og lad gløggen simre under låg i 45 minutter. Tag lidt af gløggen fra i en kasserolle, og lad rosinerne simre heri i 10 minutter. Lad resten af gløggen simre i endnu 10 minutter. Skær æblet i små tern. Fordel mandler, æbler og rosiner i glassene.

Sigt gløggen, hæld den i glassene og servér den med det samme.

Tip! Æblegløggen er alkoholfri og kan drikkes af alle. Du kan tilsætte calvados, portvin eller æblebrændevin til gløggen, hvis du vil have den med alkohol.