Rødkål

Ingredienser

• 1 rødkål, ca. 1 kg (800 g renset)
• 1 spsk. olivenolie
• 2 dl sød solbærsaft
• 1 dl rødvinseddike
• 4 spsk. brun farin
• 2 laurbærblade
• 1 tsk. salt
• Peber

Tilberedning

Halvér kålen, fjern de yderste blade og stokken. Skær kålen i kvarte, og snit kålen fint enten med en skarp kniv eller på foodprocessor med den grove riveskive.
Varm halvdelen af olien i en gryde, og svits halvdelen af kålen ved god varme i ca. 5 min. Tag kålen op, og varm resten af olien. Svits nu resten af kålen ved god varme i ca. 5 min. Kom resten af kålen tilbage i gryden, og tilsæt solbærsaft, eddike, brun farin og laurbærblade, og lad kålen simre under låg i ca. 20 min.

Smag kålen til med salt og peber.

Frugt og grønt pr. person

130 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

700 kJ/150 kcal Protein 2 g Kulhydrat 29 g Fedt 3 g, heraf mindre end 1 g mættet fedt