Mysli-muffinboller

Ingredienser

• 5 dl vand
• 50 g gær
• 1 spsk salt
• 1 spsk honning
• 2 tsk stødt kanel
• 2 tsk stødt kardemomme
• 200 g havregryn
• 100 g fuldkornsflakes
• 50 g rosiner
• 200 g revner æbler
• 50 g hvedeklid
• 200 g fint speltmel
• 200 g hvedemel (cirka)
• 50 g fuldkornsflakes til pynt
• 50 g havregryn til pynt

Tilberedning

16 stk.

Kom vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, honning, krydderier, havregryn, flakes og rosiner.
Ælt dernæst revne æbler i sammen med hvedeklid, speltmel og til sidst hvedemel. Ælt dejen godt. Den skal være fugtig og klistret. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Fordel dejen i muffinforme af silikone, og lad dem hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
Pensl med vand, og drys med en blanding af flakes og gryn. Bag myslibollerne ved 225 grader i ca. 15 minutter.

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

900 kJ (210 kcal). Kulhydrat 45 g. Fedt 2 g, heraf mættet fedt 0,3 g