Grønt smørrebrød med bagte rodfrugter

Ingredienser

• 2 skiver rugbrød à ca. 75 g
• 3 spsk. sennepsdressing
• 200 g bagte rodfrugter
• Lidt friske krydderurter, fx persille,
• karse eller purløg
• Peber

Tilberedning

Sennepscremen og de bagte rodfrugter finder du i denne opskrift.

Smør brødet med lidt sennepscreme. Anret de bagte rodfrugter på rugbrød, og top med resten af sennepscremen og friske krydderurter. Krydr med peber.

Frugt og grønt pr. person

ca. 100 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

900 kJ/250 kcal Protein 7 g Kulhydrat 36 g Fedt 3½ g, heraf mindre end 1 g mættet fedt