Wokret med oksekød og grønt i østerssauce

Ingredienser

4 Personer

2 spsk. sesamfrø

2 røde peberfrugter

250 g markchampignon

½ kinakål, ca. 500 g

2 spsk. raps- eller olivenolie

500 g oksekød i strimler

2 fed hvidløg

8 spsk. østerssauce

2 spsk. sød chilisauce

4 dl vand eller bouillon

1 bundt forårsløg

1 bundt frisk koriander

Tilbehør

4 dl fuldkornsjasminris

Del og print opskriften

Tilberedning

Rist sesamfrøene på en tør pande, til de dufter og ”popper”. Lad dem køle af.

Skær peberfrugterne i trekantede stykker.

Rens og halvér champignonerne.

Skær kinakålen i kvarte. Fjern den groveste del af stokken og bunden og skær kålen i ca. 4 cm brede stykker.

Varm i 1 spsk. olie op på en pande og brun oksekødet hurtigt på alle sider.

Tag kødet af panden.

Varm 1 spsk. olie op i en bredbundet gryde eller wok og steg peberfrugter og champignon ved høj varme, til champignonerne er brune.

Tilsæt kinakål, som steges med i 2-3 minutter.

Tilsæt finthakket hvidløg, østerssauce, chilisauce og vand og kog grønsagerne godt igennem i 2-3 minutter, til kålen falder sammen.

Tilsæt kødet og varm det hele godt igennem.

Skær forårsløgene i tynde skiver og hak korianderen groft.

Servér retten drysset med forårsløg, sesamfrø og koriander og med kogte ris til.

Frugt og grønt*

Ca. 286 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

2751 KJ

(655 kcal)

Kulhydrat

87 g

Fedt

17 g

Heraf mættet fedt

4 g