Svinekød i sur-sød sovs

Ingredienser

4 Personer

3 dl vand

4 spsk. lys eddike

5 spsk. sukker

1½ spsk. tomatpuré

3 tsk. kartoffelmel

1 spsk. koldt vand

2 spsk. raps- eller olivenolie

500 g skinkekød i strimler

salt og peber

½ frisk ananas

2 peberfrugter

2 løg

3 gulerødder

4 dl rå ris

Del og print opskriften

Tilberedning

Bland vand, eddike, sukker og tomatpuré i en gryde og giv blandingen et opkog. Skru ned til svag varme, så sovsen ikke koger. Rør kartoffelmel ud i koldt vand, og tilsæt det i en tynd stråle, mens der røres. Tag gryden af varmen.

Varm 1 spsk olie op i en anden gryde og brun svinekødet. Krydr med salt og peber. Tag kødet op. Skær ananas, peberfrugt og løg i tern og skær gulerødderne i skiver. Sautér grønsagerne i resten af olien. Tilsæt kød og sur-sød sovsen og varm retten igennem. Smag retten til med salt og peber.

Servér med kogte ris.

Tip! Frisk ananas kan erstattes af 250 g ananas på dåse. Majsstivelse kan erstatte kartoffelmel. Sovsen skal koge et par minutter efter kartoffelmelet er tilsat.

Frugt og grønt*

Ca. 210 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

2750 KJ

(650 kcal)

Kulhydrat

103 g

Fedt

11 g

Heraf mættet fedt

2 g