Forside > Sundhed > Opskrifter > Ristet blomkål med sorte ris, abrikoser og mandler

Aftensmad

Ristet blomkål med sorte ris, abrikoser og mandler

Ingredienser

4 Personer

200 g sorte fuldkornsris (kan erstattes af andre fuldkornsris)

1 stort blomkål

1 spsk. olivenolie

1 spsk. stødt spidskommen

1 spsk. stødt koriander

½ tsk. salt

75 g tørrede abrokoser

1 bundt koriander

20 g mandler

Del og print opskriften

Tilberedning

Skyl risene, og kog dem som angivet på emballagen. Afdryp risene.

Del blomkål i mindre buketter. Vend blomkålsbuketterne med olie, krydderier og salt, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.

Bag blomkålen i ovnen ved 180 grader i ca. 25 minutter. Vend dem undervejs.

Vend blomkål med ris, hakkede abrikoser, hakket koriander og mandler.

Tip! I stedet for tørrede abrikoser kan du bruge rosiner. Og er du ikke vild med koriander, så brug persille i stedet.

Frugt og grønt*

Ca. 190 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

1421 KJ

(338 kcal)

Kulhydrat

61 g

Fedt

8 g

Heraf mættet fedt

1 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Opskrift Fiskeruller med ristede kartofler, blomkål og blåbær

Opskrift Salatpizza med hakket oksekød, cremefraiche og bulgur

Opskrift Blomkålscurry med mandler og fuldkornsbulgur

Opskrift Spidskålssalat med forårsgrønt, linser og røget makrel

Opskrift One pot torsk i tomat med perlebyg og kål

Opskrift Skaldyrsrisotto med sommergrønt