Skyl risene og kog som angivet på emballagen.
Kålsalat
Snit kålen fint. Hak grønkålen groft. Bland kålen sammen, hvis du bruger forskellige slags, og drys med salt og sukker. Skræl appelsinerne og skær i skiver eller lameller. Vend kål med appelsiner og drys smuldret salattern over.
Kuller i karry
Skær fisken i portionsstykker. Kom bouillon i en sauterpande. Kom forsigtigt fisken på panden, dæk med et låg og damp forsigtigt fisken i ca. 8 minutter, til den deler, når du trykker let på den med en finger. Tag forsigtigt fisken op, og hold den varm. Gem bouillonen. Pil løget, skræl gulerødderne og skær i små tern. Varm olien i en sauterpande, og svits karryen af. Tilsæt løg, ingefær og gulerødder og steg ca. 1 minut. Hæld mælken på og varm op. Ryst mel med lidt af bouillonen til en jævning. Rør jævningen i saucen, mens den koges op under omrøring. Kog i ca. 3 minutter, og smag saucen til med flagesalt og peber. Er saucen for tyk spædes til med mere bouillon. Skyl persillen. Anret efter downsize-tallerkenmodellen, hvor en fjerdedel af tallerkenen er kuller i karry, en fjerdedel brune ris og halvdelen af tallerken kålsalat. Top med persille.
TIP I stedet for kuller kan du bruge fx torskefilet eller kulmule.
Ingredienser
4 Personer
Tilbehør
- 160 g brune ris
Kålsalat
- 500 g hvidkål, spidskål eller rødkål uden stok
- 100 g grønkål
- ½ tsk. flagesalt
- ½ tsk. sukker
- 2 appelsin
- 50 g salattern 20+
Kuller i karry
- 500 g kullerfilet uden skind og ben
- 3-4 dl bouillon
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. stødt karry
- 1 spsk. friskrevet ingefær
Del og print opskriften
Frugt og grønt*
Ca. 250 g* pr. person, medmindre andet er angivet
Energifordeling*
1800 KJKulhydrat
55 gProtein
35 gFedt
6 gHeraf mættet fedt
1 g* pr. person, medmindre andet er angivet
