Forside > Spis 100 g bælgfrugter hver dag
Forebyggelse Gode råd Mad

Spis 100 g bælgfrugter hver dag

Sundheden er i top, og så mætter de rigtig godt. Find inspiration til lækre retter med bælgfrugter her.

Tekst madslo - Dato juli 9, 2021

100 g bælgfrugter om dagen – sådan lyder et af de nye officielle kostråd.

Bælgfrugter er kikærter, bønner og linser. De er planterigets proteiner og skal erstatte en del af det kød, vi spiser i dag.

I mange retter kan bælgfrugter faktisk erstatte kødet helt.

Klimaaftrykket for bælgfrugter er lavt, sundheden er i top, og så mætter de rigtig godt. Bælgfrugterne indeholder ud over protein også en hel del kostfibre og vitaminer. Bælgfrugter er helt enkelt en gevinst for hjertesundheden.

Vær modig, og kast dig ud i det

Du kan få bælgfrugter i mange varianter.

De kan købes både tørrede og spiseklare, fx i dåse, frosne eller i papbrik. De kan bruges i salater, i supper, i gryderetter, i fars og som dip til snackgrønt.

Det er nyt for mange danskere at bruge bælgfrugter i madlavningen.

Så her har vi samlet nogle nemme opskrifter med bælgfrugter, som ikke virker helt fremmede for os. Lad os guide dig i gang med en forsigtig opstart af mad med bælgfrugter. Måske giver det dig mod på flere måltider med bælgfrugter i fremtiden.

Gode råd om bælgfrugter

  • Start med de bælgfrugter, du allerede kender – kidneybønnerne fra chili con carne og kikærterne fra hummus.
  • Køb dem på dåse eller i papbrik, så de er nemme at gå til.
  • Start med nogle lette retter, så det ikke bliver for kompliceret.
  • Brug dem i mindre mængde i starten, så det ikke bliver en alt for anderledes madoplevelse.
  • Vær modig, og kast dig ud i det.