Ingredienser
4 Personer
Grønkål med spicy svinekød
- 3 store løg
- 1 spsk. olivenolie
- 400 g hakket svinekød højst 6 % fedt
- 500 g grønkål
- 1-2 spsk. karry
- 1 dl vand
- salt og peber
Sprød æblesalat
- 2 røde æbler
- 1 rødløg
- 2 spsk. æbleedikke
- salt og peber
Tilbehør
- 4 tykke skiver rugbrød, 280 g
Del og print opskriften
Tilberedning
Grønkål med spicy svinekød: Hak løgene, og svits dem i olien i en stor gryde. Tilsæt kødet, og steg det med ved hård varme, til det bruner. Rib grønkålen, snit bladene groft og ribberne i små stykker. Svits kålen sammen med kødet, til den falder lidt sammen. Tilsæt karry og vand. Lad retten simre ved middel varme uden låg i ca. 15 minutter, til kålen er mør, men stadig har bid og farve. Smag til med salt og peber.
Sprød æblesalat: Skær æblerne i tynde både og løget i tynde skiver, og bland dem med æbleeddike. Smag til med salt og peber.
Servér retten med æblesalat på toppen og rugbrød ved siden af.
Tip! I stedet for grønkål kan du bruge spidskål. Du kan også bruge savojkål og hvidkål, som vil vinde både smag og konsistens ved at blive kogt 30-40 minutter.
Frugt og grønt*
Ca. 200 g* pr. person, medmindre andet er angivet
Energifordeling*
1900 KJKulhydrat
59 gFedt
13 gHeraf mættet fedt
3 g* pr. person, medmindre andet er angivet
