Ketodiæt bygger på en hypotese om, at kulhydrater er ekstra fedende og ønsket er derfor at tvinge kroppen til at ændre forbrændingssystem fra kulhydrat til fedtforbrænding. Sandheden er at det er fedt, der bidrager med flest kalorier pr. gram til sammenligning med kulhydrat.
Ketodiæten er en meget restriktiv udgave af en Low Carb diæt og indholdet af kulhydrat er meget begrænset. Kulhydrater binder væske i kroppen og derfor ses der et pænt vægttab, når kulhydraterne undlades – men i starten er vægttabet primært vand.
Ketodiæten kan ikke anbefales til hjertepatienter. Den er rig på fedt, herunder mættet fedt. Det mættede fedt fra kød, smør, fløde, creme fraiche, ost og bacon, øger kolesteroltallet og hermed risikoen for hjertesygdom.
Få inspiration og gode råd