Sundheden er i top, og så mætter de rigtig godt. Find inspiration til lækre retter med bælgfrugter her.
Har du spørgsmål til artiklen, er du altid velkommen til at skrive os en mail (klik her).
100 g bælgfrugter om dagen – sådan lyder et af de nye officielle kostråd.
Bælgfrugter er kikærter, bønner og linser. De er planterigets proteiner og skal erstatte en del af det kød, vi spiser i dag.
I mange retter kan bælgfrugter faktisk erstatte kødet helt.
Klimaaftrykket for bælgfrugter er lavt, sundheden er i top, og så mætter de rigtig godt. Bælgfrugterne indeholder ud over protein også en hel del kostfibre og vitaminer. Bælgfrugter er helt enkelt en gevinst for hjertesundheden.
Vær modig, og kast dig ud i det
Du kan få bælgfrugter i mange varianter.
De kan købes både tørrede og spiseklare, fx i dåse, frosne eller i papbrik. De kan bruges i salater, i supper, i gryderetter, i fars og som dip til snackgrønt.
Det er nyt for mange danskere at bruge bælgfrugter i madlavningen.
Så her har vi samlet nogle nemme opskrifter med bælgfrugter, som ikke virker helt fremmede for os. Lad os guide dig i gang med en forsigtig opstart af mad med bælgfrugter. Måske giver det dig mod på flere måltider med bælgfrugter i fremtiden.
Find din yndlingsopskrift her på listen:
Indisk grøntsagscurry med røde linser og youghurt
Orientalsk one-pot med kikærter og krydderier
Blomkålssuppe med hvide bønner
Vegetardeller med rødbede quinoasalat
Avocadosalat med sprød kål og chili
Chana Chaat – Varm kikærtesalat
Pitabrød med hummus, agurk og koriander
Vil du vide mere om bælgfrugter?
Din guide til hjertesunde bælgfrugter
Derfor skal du spise flere bælgfrugter
