219 produkter med lakrids er blevet undersøgt

Forskerne advarer om, at de i flere af de 219 lakridsprodukter, de har undersøgt, finder et højt indhold af det skadelige stof.

– Vi blev overraskede over, at man for mange produkters vedkommende ikke skal spise mere end 4-5 gram lakrids for at få så meget glycyrrhizinsyre, at man overskrider EU’s grænseværdi, siger Nicolai Zederkopff Ballin, som er kemiker ved Fødevarestyrelsen og førsteforfatter på det nye studie, til Videnskab.dk.

Har du højt blodtryk eller er i behandling for forhøjet blodtryk, er det derfor særligt vigtigt, at du er opmærksom på dit indtag af lakrids både fra lakridsslik, is, alkohol, kosttilskud, men også lakrids-te. Selv små mængder af den søde lakridsrod i fx te kan have markant effekt på dit blodtryk.

Omkring en femtedel af den danske befolkning lider af for højt blodtryk, og faktisk er 30 procent ikke klar over det. Her er alt, hvad du bør vide om forhøjet blodtryk

Ifølge grænseværdier fastsat af EU bør man ikke indtage mere end 100 milligram glycyrrhizinsyre per dag.

I undersøgelsen fandt man, at:

• 83 milliliter (mindre end en halv kop) brygget te var nok til at overskride grænseværdien, når det gjaldt lakrids-teen med det højeste indhold af glycyrrhizinsyre i undersøgelsen.
• 4,3 gram lakrids (cirka 4-5 stykker lakrids) var nok til at overskride grænseværdien i slikket med det højeste indhold af glycyrrhizinsyre.
• 59 gram lakrids-is var nok til at overskride grænseværdien i is-prøven med det højeste indhold af glycyrrhizinsyre.

Forskerne bag det nye studie anbefaler, at der bliver oprettet kampagner, som skal advare den brede befolkning om faren ved at spise for meget lakrids.

Nyd med måde

Hjerteforeningens forskningschef Gunnar Gislason er enig i, at større mængder glycyrrhizinsyre bør undgås, og siger til Videnskab.dk:

– Det er især patienter med forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme, som skal være påpasselige med at spise lakrids. Det kan få blodtrykket til at stige og have andre uhensigtsmæssige effekter som fx forstyrrelser i kroppens saltbalance.

Foruden glycyrrhizinsyre indeholder lakrids nemlig typisk salt. Derfor kan store mængder lakrids også få saltbalancen i kroppen ud af kontrol og reducere indholdet af kalium i blodet. Det kan føre til muskelsvaghed og alvorlige hjerterytmeforstyrrelser.

Drop derfor, eller vær meget påpasselig med, lakrids – også som smagsstof i te – hvis du lider af forhøjet blodtryk eller hjerte-kar-sygdom.

Generelt er rådet fra professor og forskningschef Gunnar Gislason til os alle at nyde lakrids med måde.

Fødevarestyrelsen anbefaler:

• at voksne max indtager 50 g lakrids dagligt og børn max 25 g dagligt.
• at indtag af rålakrids og engelsk lakrids begrænses til 2 g dagligt pga. meget højt indhold af glycyrrhizinsyre.
• at du begrænser dit indtag yderligere, hvis du er hjertesyg eller har forhøjet blodtryk, eller helt undlader lakrids i kosten.