Krydderkage med sukat, pomerans og appelsin

Ingredienser

12 Personer

100 g tørrede frugter fx figner, svesker, rosiner og dadler

1 dl mørk rom

25 g hasselnødder

175 g hvid hvede (fuldkornsmel)

1 tsk. bagepulver

1 tsk. stødt ingefær

1 tsk. stødt kanel

½ tsk. stødt nellike

½ tsk. stødt kardemomme

100 g brun farin

2 æg

½ dl appelsinsaft

2 spsk. smagsneutral olie

50 g lys sirup

50 g blanding af sukat og pomerans

reven skal af 1 appelsinskal

lidt sigtet flormelis til pynt

Del og print opskriften

Tilberedning

12 personer (1 stk. pr. person)

Hak de tørrede frugter fint, og læg dem i en skål. Hæld rom over, og lad frugterne trække minimum 1 time – gerne længere tid.

Tænd oven på 160 grader.

Hak nødderne fint.

Bland fuldkornshvedemel med bagepulver og krydderier.

Rør brun farin og æg sammen og tilsæt dernæst hvedemel med bagepulver og krydderier, nødder, appelsinsaft, olie og sirup. Rør til en ensartet dej og tilsæt sukat, pomerans, tørrede frugter i rom og appelsinskal.

Hæld dejen i en smurt kageform ca. 1 liter eller i en springform, ca. 22 cm.

Bag kagen i midten af ovnen i ca. 45 minutter. Mærk efter med en kødnål om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Tag kagen ud og afkøl den, før den drysses med sigtet flormelis.

Energifordeling*

800 KJ

(200 kcal)

Kulhydrat

27 g

Protein

4 g

Fedt

5 g

Heraf mættet fedt

1 g

* pr. person, medmindre andet er angivet