Pulled chicken burger

Ingredienser

4 Personer

Coleslaw

400 g renset spidskål
50 g grønkål uden stilk
2 gulerødder
150 g yoghurt naturel 1½ %
50 g fedtreduceret mayonnaise
1 tsk. grovkornet sennep
½ tsk. flagesalt
Peber
1 håndfuld frisk persille

Pulled kylling

500 g kyllingebryst filet uden skind og ben
Bouillon til kogning

Barbequesauce

1 dl ketchup
½ spsk. eddike
25 g brun farin
1 spsk. sød chilisauce
50 g syltede agurker
4 fuldkornsburgerboller

Del og print opskriften

Tilberedning

Pulled kylling
Kog kyllingen i vand tilsat bouillon i ca. 15 min. Tag kyllingen op af vandet, og riv den fra hinanden. Bland med lidt af kogevandet, så den forbliver saftig.

Coleslaw
Snit de to slags kål fint. Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern. Rør yoghurt med mayonnaise og sennep og smag til med salt og peber. Vend dressingen med kål, gulerødder og hakket persille.

Barbequesauce
Kom ketchup, eddike, farin og chilisauce i en gryde. Kog ved meget svag varme i ca. 5 minutter og afkøl.

Halver burgerbollerne og fyld med coleslaw, kylling, syltede agurker i skiver og barbequesauce. Server resten af coleslawen som tilbehør.

Frugt og grønt*

Ca. 150 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

2300 KJ

(550 kcal)

Kulhydrat

55 g

Protein

37 g

Fedt

17 g

Heraf mættet fedt

3 g