I forbindelse med en stribe webinarer om blodtryk, som Hjerteforeningen afholdt i maj og juni 2021, sætter vi spot på den såkaldte DASH-diæt, da det, du spiser, har stor betydning for dit blodtryk. Få her vores guide til, hvad søren DASH-diæten er for en størrelse.
Artiklen er udgivet for over 30 dage siden. Har du spørgsmål til indholdet, kontakt kkjensen@hjerteforeningen.dk.
DASH står for “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (oversat fra engelsk: ‘kostfaglig tilgang til at stoppe forhøjet blodtryk’, red.) og er en diæt til behandling af forhøjet blodtryk.
Gense vores allerede afholdte webinarer om forhøjet blodtryk her.
Hvad er DASH-diæt?
DASH bygger på de fødevarer og næringsstoffer, som har størst betydning for dit blodtryk. Samtidig skrues der ned for de fødevarer, der får blodtrykket i den modsatte retning.
DASH er derfor sammensat af fisk, frugt, grønt, fuldkorn, nødder, planteolier og fedtfattige mejeriprodukter. Omvendt skal alkohol, fedt, sukker og salt begrænses. Baggrunden for DASH-diæten er videnskabelige studier, hvor tre diæter sammenlignes: den amerikanske hverdagskost, en frugt- og grøntsagsrig variant af den amerikanske kost samt DASH-diæten.
– Studierne viste. at DASH-diæten gav et fald i både det systoliske og det diastoliske blodtryk i forhold til de andre diæter, forklarer Lotte Juul Madsen, der er diætist i Hjerteforeningen.
Efterfølgende er undersøgelsen fulgt op af studier, hvor DASH-diæten vurderes i forhold til forskellige saltniveauer. Når DASH-diæten sammenkobles med mindre saltindtag, kan fagfolkene se et ekstra fald i blodtryk.
– Jo lavere saltindtag, jo lavere blodtryk, siger Lotte Juul Madsen.
– DASH er i sig selv effektiv til at sænke blodtrykket, men i endnu højere grad, når den kombineres med lavt saltindtag.
Sådan sammensætter du DASH-diæten
Spis mest af |
Spis mindst af |
|
|
– Den vågne læser har nok allerede set ligheden mellem DASH-diæten og de nye officielle kostråd, som blev lanceret først på året. Spiser du efter de officielle danske kostråd, så følger du faktisk DASH-diæten. Så mere avanceret er det faktisk ikke at spise efter DASH-diæten, forklarer Lotte Juul Madsen.
Kostplan for DASH
1 kilokalorie (kcal) er det samme som 4,2 kilojoule (kJ). Kostplanen svarer til en gennemsnitskvindes energibehov på 2.000 kcal (8.000 kJ) pr. dag.
Mænd kan sagtens følge planen også og kan så øge mængden af sund mad til et energibehov på 2.400 kcal (10.000 kJ).
– Mænd kan fx tage et par ekstra kartofler, en ekstra fuldkornsbolle eller et større mellemmåltid, forklarer Lotte Juul Madsen.
Morgen
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag
Frokost
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag
Aften
Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Appelsindampet hornfisk og spinat med pinjekerner og rosiner
Lørdag
Søndag
Snack
Husk også
30 gram nødder og mandler
Fad med farverig frugt, bær og grønt
