Hjemmebagte mini knækbrød

Ingredienser

4 Personer

1.5 dl koldt vand

5 g gær

1 spsk. olivenolie

1 tsk. salt

75 g rugmel

125 g hvedemel

Del og print opskriften

Tilberedning

16 stk.

Hæld vandet i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt olie og salt, og rør først rugmel og dernæst hvedemel i dejen lidt ad gangen. Ælt, til dejen er glat og smidig.

Rul dejen ud til en tykkelse på 2 mm. Udstik dejen med en udstikker, ca. 10 cm diameter, og læg dejen på en bageplade med bagepapir. Udstik evt. et lille hul i midten af hvert knækbrød.

Pensl med vand og bag knækbrødene i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er sprøde. Afkøl knækbrødene på en bagerist.

Energifordeling*

200 KJ

(50 kcal)

Kulhydrat

10 g

Fedt

1 g

Kostfibre

1 g

* pr. person, medmindre andet er angivet