Pas på blodtrykket: Få her vores guide til DASH-diæten

Hvad er DASH-diæten?

DASH står for “Dietary Approaches to Stop Hypertension” (oversat fra engelsk: ‘kostfaglig tilgang til at stoppe forhøjet blodtryk’, red.) og er en diæt til behandling af forhøjet blodtryk. DASH bygger på de fødevarer og næringsstoffer, som har størst betydning for dit blodtryk. Samtidig skrues der ned for de fødevarer, der får blodtrykket i den modsatte retning.

DASH er derfor sammensat af fisk, frugt, grønt, fuldkorn, nødder, planteolier og fedtfattige mejeriprodukter. Omvendt skal alkohol, fedt, sukker og salt begrænses. Baggrunden for DASH-diæten er videnskabelige studier, hvor tre diæter sammenlignes: den amerikanske hverdagskost, en frugt- og grøntsagsrig variant af den amerikanske kost samt DASH-diæten.

“Studierne viste. at DASH-diæten gav et fald i både det systoliske og det diastoliske blodtryk i forhold til de andre diæter,” forklarer Lotte Juul, der er diætist i Hjerteforeningen.

Bliv klogere på DASH-diæten Se webinar om mad, DASH og forhøjet blodtryk

Efterfølgende er undersøgelsen fulgt op af studier, hvor DASH-diæten vurderes i forhold til forskellige saltniveauer. Når DASH-diæten sammenkobles med mindre saltindtag, kan fagfolkene se et ekstra fald i blodtryk.

“Jo lavere saltindtag, jo lavere blodtryk,” siger Lotte Juul.

“DASH er i sig selv effektiv til at sænke blodtrykket, men i endnu højere grad, når den kombineres med lavt saltindtag.”

Sådan sammensætter du DASH-diæten

Spis mest af	Spis mindst af
Fisk Frugt og grønt Fuldkorn Fedt fra planteriget Magre mejeriprodukter Nødder og kerner Kikærter, linser og bønner	Salt og saltholdige produkter Fastfood, færdigretter og chips Sukker og sukkerholdige produkter Slik, kage, is og sodavand Fedt fra dyreriget, kød, kødpålæg, bacon, pølser og fede mejeriprodukter Alkohol

“Den vågne læser har nok allerede set ligheden mellem DASH-diæten og de officielle kostråd. Spiser du efter de officielle danske kostråd, så følger du faktisk DASH-diæten. Så mere avanceret er det faktisk ikke at spise efter DASH-diæten,” forklarer Lotte Juul.

Du læser en artikel, der er skabt af gavmilde danskere

Lotte Juul, der har 25 års erfaring som klinisk diætist, har skrevet denne artikel til dig. Som rådgiver på Hjertelinjen hjælper hun hjertepatienter og pårørende med vejledning i kost, motion og forebyggelse af hjertesygdom. Takket være støtten fra gavmilde danskere kan vi udbrede nyttig viden fra vores eksperter til dig.

Hjertet kalder på dig

1 ud af 5 dør af hjertesygdom. Derfor kalder hjertet på din støtte, så flere kan overleve. Din støtte sikrer midler til hjerteforskning og nye behandlingsformer.