Flanksteak med græsk salat

Ingredienser

4 Personer

Græsk salat

300 g cherrytomater
1 rødløg
1 spsk. citronsaft
1 rød chili
1 fed hvidløg
50 g fetaost i tern 40+
½ spsk. olivenolie
1 spsk. vineddike
2 tsk. oregano
½ tsk. salt
Peber

Tzatziki

1 agurk
1 tsk. fint salt
2 fed hvidløg
2 dl græsk yoghurt mindre end 1 % fedt
Peber

Flanksteak

1 okse flanksteak ca. 600 g
½ tsk. flagesalt
Peber

Tilbehør

2 fuldkornsnaanbrød 250 g

Del og print opskriften

Tilberedning

Græsk salat
Skær tomaterne i både. Skær løget i skiver og pres citronsaft over. Kram løget, til det bliver blødt. Flæk chilien, skrab kernerne ud, og hak chilien fint. Vend tomater med løg, presset hvidløg, chili og fetaost. Dryp olie, eddike og oregano over og krydr med salt og peber.

Tzatziki
Skær agurken i skiver. Drys med salt og lad dem trække ca. 30 minutter.

Skyl og vrid agurkerne fri for salt. Rør agurk og presset hvidløg med yoghurt og krydr med peber.

Flanksteak
Krydr kødet med salt og peber og grill i ca. 6 minutter på hver side. Lad kødet hvile ca. 10 minutter tildækket, før det skæres i skiver.

Servér kød skåret i skiver med græsk salat, tzatziki og naanbrød.

Frugt og grønt*

Ca. 150 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

1900 KJ

(460 kcal)

Kulhydrat

41 g

Fedt

16 g

Heraf mættet fedt

6 g