Farsbrød med spinat og feta

Ingredienser

4 Personer

1 løg

400 g hakket kalv og flæsk

1 æg

2 dl havregryn

1½ dl vand

salt og peber

450 g optøet, hel spinat

100 g feta, 40+

6 tomater

1 tsk. raps- eller olivenolie

1 spsk. friske timianblade

1 kg små kartofler

Del og print opskriften

Tilberedning

Hak løget. Rør en fars af løg, hakket kød, æg, havregryn og vand og krydr den med salt og peber. Lad farsen hvile ½ times tid i køleskabet. Form farsen til et rektangel på et stykke bagepapir eller folie. Fordel spinat og feta på farsen et stykke fra kanten. Rul farsen sammen som en roulade – brug bagepapiret til at styre farsen med. Læg farsbrødet med sammenføjningen nedad i en bradepande eller et ildfast fad, beklædt med bagepapir, og bag det i ovnen ved 200 grader i ca. 45 min. Tjek med en kødpind om farsbrødet er gennemstegt. Saften skal være klar og osten smeltet.

Halvér tomaterne, pensl dem med olie og drys med timian. Bag dem sammen med farsbrødet de sidste 15 min.

Skær farsbrødet i skiver og servér bagte tomater og kogte kartofler til.

Tip! Farsbrødet er nemmest at skære i pæne skiver, når det er kølet lidt af. Rester smager godt med en kold kartoffelsalat til.