Crudité med tuncreme og sprøde chips

Ingredienser

4 Personer

Sprøde chips

200 g rugbrød
2 spsk. olivenolie
1 tsk. flagesalt

Crudité

1 agurk
1 bundt blegselleri
250 g grønne asparges
100 g snackgulerødder
1 bundt radiser

Tuncreme

1 lille rødløg
1 dåse tun i vand
1 dl cremefraiche, 9 % fedt
1 lille bundt krydderurter fx dild, purløg, kørvel, basilikum
1 spsk. kapers
reven skal og saft af 1 ubehandlet citron
peber
1 spsk. rogn til pynt

Del og print opskriften

Tilberedning

Sprøde chips
Skær brødet i tynde skiver. Pensl med olie, og fordel brødet på en bageplade med bagepapir. Drys med salt. Rist rugbrødet ved 220 grader – helst varmluft i ca. 3 minutter, til det er sprødt og gyldent.

Crudité
Skær agurk i stave. Fjern top og bund af blegselleri og skær igennem på langs. Knæk den nederst træede ende af aspargesene, og damp dem i ca. 2 minutter. Skrub gulerødder og radiser, og anret grøntsagerne.

Tuncreme
Hak løget fint. Del tunen i flager. Vend forsigtigt tun med cremefraiche, rødløg, hakkede krydderurter, kapers, citronskal og saft. Krydr med peber, og top med rogn.

Servér crudité med tuncreme og sprøde chips.

Frugt og grønt*

Ca. 220 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

1100 KJ

(270 kcal)

Kulhydrat

35 g

Fedt

11 g

Heraf mættet fedt

3 g