Chicken tikka masala – Kylling i tandoorisauce

Ingredienser

4 Personer

Marineret kylling

500 g kyllingebryst uden skind og ben
1 fed hvidløg
½ dl yoghurt naturel 1½%
¾ tsk. paprika
¾ tsk. stødt spidskommen
¾ tsk. stødt koriander
¾ tsk. stødt mangopulver
1 spsk. revet ingefær
½ tsk. tandoori-masala (krydderi)

Sauce

1 lille løg
1 fed hvidløg
1 stor tomat
1 spsk. olivenolie
½ tsk. chilipulver
½ tsk. paprika
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. salt
½ spsk. reven ingefær
1 tomat
1 rød peberfrugt i tern
1 dåse hakkede tomater
¾ dl madlavningsfløde 8%

Salat

1 hjertesalat
½ spidskål
½ agurk
½ citron

Tilbehør

4 dl rå fuldkornsbasmatiris
1 grøn peberfrugt
1 bundt frisk koriander

Del og print opskriften

Tilberedning

Marineret kylling
Skær et par små snit i hvert kyllingebryst. Pil hvidløg og hak det. Rør yoghurt med krydderier, presset hvidløg, ingefær og tandoori-masala. Vend kyllingen godt heri og lad det marinere mindst 2 timer – gerne længere tid.

Fordel kylling og marinade i et ovnfast fad og steg i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Sauce
Pil løg og hvidløg og hak det. Skær tomaten i tern. Varm olien i en gryde og svits løget. Tilsæt alle krydderier og lad dem stege et par minutter til aromaerne frigives. Tilsæt hvidløg og ingefær. Tilsæt tomater og peberfrugt i tern og de hakkede tomater og lad saucen simre under låg ved medium varme ca. 10 minutter.

Blend saucen helt fin. Vend den stegte kylling i saucen og lad den simre i 5 minutter. Tilsæt fløde og kog op.

Salat
Skyl og tør salaten og snit den groft. Snit kålen fint. Skær agurkerne i skiver og bland med salat og kål. Vend grøntsagerne med citronsaft.

Tilbehør
Retten pyntes med den grønne peberfrugt skåret i strimler og frisk koriander og serveres med salat og kogte ris som tilbehør.

Tip! I stedet for mangopulver, kan du bruge en halv limefrugt. Skrab kød og saft ud af limefrugten med en teske. Skift kyllingebryst ud med kyllingelår og steg retten færdig i ovnen i ca. 40 min i alt. Uden saucen kan kyllingelårene nemt komme i ungernes madpakke eller serveres med en tomat- og løgsalat til en hurtig frokost.

Frugt og grønt*

Ca. 360 g

* pr. person, medmindre andet er angivet

Energifordeling*

2500 KJ

(600 kcal)

Kulhydrat

80 g

Fedt

15 g

Heraf mættet fedt

4 g