Et godt aftensmadsmåltid – ikke mindst når du har inviteret gæster – handler om, at du bruger grøntsagernes smukke farver som pynt og krydrer måltidet med fuldkorn og sund fornuft.
Sådan siger diætist Lotte Juul, der ikke ser nogen grund til at gå på kompromis med smagen og udvalget på middagsbordet. Især ikke når du skal have gæster.
Det kræver faktisk meget lidt at træffe sunde valg uden at gå på kompromis med den gode smag
I denne uge er Hjerteforeningen med til at markere Aftensmadsugen som en del af Fuldkornspartnerskabet, der arbejder for, at vi danskere skal spise mere fuldkorn.
– Det kræver faktisk meget lidt at træffe sunde valg uden at gå på kompromis med den gode smag, siger Lotte Juul og peger bl.a. også på, hvordan fuldkorn bliver en del af jeres fælles måltid.
Nedenfor har hun samlet nogle gode råd til dit eget hjertesunde middagsselskab.
1) Udskift den store tallerken med en mindre tallerken
Brug det gamle fine stel. Når vi spiser af én mindre tallerken, har vi også en tendens til at spise mindre mad og dermed ikke overspise. Ofte er en portion nok, men du vælger jo selv, om du skal have lidt mere.
2) Pynt bordet med smukke, farverige salater
Du kan pynte med efterårets grønkålssalat med sprøde æbler, rødkål med mandler og appelsin eller spidskål med granatæblekerner. Det er både smukt, sundt og indbydende. Det frister dig og fylder din tallerken op med hjertesundhed.
3) Det gode grove fuldkorn give en sund base til måltidet
Et flot fuldkornsbrød serveret på et træbræt eller en lækker fuldkornspasta rørt med avokadocreme, tomater og rødløg. Fuldkorn og et sundt hjerte går hånd i hånd.
4) Stil alkoholfrie øl og postevand på middagsbordet
Middag med venner inviterer ofte til en del alkohol, og her kan det være en god idé at stille alternativer på bordet. Fx alkoholfrie øl eller iskoldt postevand med mynte. Det giver en mulighed for at vælge andet end alkohol. Du kan desuden dække dit bord med store vandglas og omvendt små ølglas eller små vinglas - for vi fylder jo vores glas uanset størrelse.
Fuldkorn er en god vej til hjertesundhed
Fuldkorn er godt for din sundhed og gavnligt for hjertet. Fuldkornets gavnlige virkning er bl.a. at det sænker kolesteroltallet og hermed nedsætter risiko for åreforkalkning. Giver mæthed og forebygger overvægt, som kan føre til hjerte-kar-sygdom
Hjerteforeningen er med i Fuldkornspartnerskabet, som arbejder for, vi bl.a. derfor spiser mere fuldkorn.
Fuldkornspartnerskabets vision er at fremme folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Fuldkornspartnerskabets mission er at øge tilgængeligheden af fuldkornsprodukter og udbrede kendskabet til fuldkornets gavnlige virkning.
Fuldkornspartnerskabets målrettede arbejde har ført til, at 69 % af alle danskerne kender fuldkornslogoet, og ud af dem siger 80%, at de også handler efter logoet.
Mangler du inspiration til madlavningen?
Gør madlavningen lidt nemmere og få tilsendt hjertesunde opskrifter hver uge – udarbejdet i samarbejde med Hjerteforeningens diætist.
- Du får opskrifter til alle dagens måltider.
- Du får opskrifter med sæsonaktuelle råvarer.
- Du får et opskriftshæfte i gave, når du skriver dig op i dag!
Opskrifter hver uge
Tilmeld dig og få opskrifter allerede i dag.
