16 stk. Hak nødderne groft. Opløs gæren i vandet i en stor skål. Tilsæt nødder, appelsinskaller, reven pære eller æble, kanel, kardemomme, vanilje og salt. Tilsæt fuldkornsmelet og det meste af hvedemelet, og ælt dejen. Tilsæt løbende mere hvedemel, og måske ikke det hele, indtil dejen er elastisk og lige akkurat kan slippe fingrene. Lad… Læs mere »
Karamelkurve Hak mandlerne. Ælt mandler, nøddeolie, sirup og farin sammen. Bag 4 kurve ad gangen (der bliver 8 stk. af hele portionen) på en bageplade med bagepapir og sørg for, at der er god plads til, at de kan flyde ud. Bag ved 180 grader i 7-9 minutter, til karamellen er lysebrun og bobler lidt.… Læs mere »
Rør skyr med, flormelis og vaniljekorn til en creme. Knæk hver ladyfinger over på midten, så du har 24 stykker i alt. Fordel lagvis i glas ladyfingers dyppet i espresso, creme og lidt kirsebær. Gentag så du får to- tre lag i alt. Drys toppen med sigtet kakaopulver.
Ca. 40 stk. Kom dadler og olie i en blender, og blend det sammen. Tilsæt reven marcipan, kakaopulver, chiafrø, appelsinmarmelade og havregryn. Rør massen godt sammen, og juster konsistensen med vand. Massen skal være klistret. Den kan eventuelt tilsættes et par dråber romessens. Tril til 40 kugler, og vend dem i havregryn.
Marinerede svesker Bland svesker, rødvin, honning, kanel og peberkorn i en gryde, og giv det et opkog. Skru ned, og lad sveskerne simre under låg i ca. 30 minutter. Hæld svesker og væske i en skål til afkøling. Crunch Smelt honningen i en gryde, tag gryden af varmen, og rør havregryn og græskarkerner i, så… Læs mere »
Ca. 30 små eller 15 store hjerter Honningkagehjerter Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommerne med Muscovado sukker, honning og appelsinskal til en luftig masse. Bland melet med bagepulver og krydderier. Vend melblandingen og appelsinsaften sammen med æggemassen. Pisk æggehviderne stive. Rør en tredjedel af hviderne i dejen, så den bliver lidt blød. Vend… Læs mere »
12 stk. Lun mælken, hæld den i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt, sukker, kanel, æg og rosiner. Rør havregryn i væsken. Ælt dernæst hvedemel i væsken lidt af gangen, indtil dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket et lunt sted i ca. 1 time. Ælt dejen igennem på et meldrysset bord.… Læs mere »
30 stk. Julekugler Bryd brødet i mindre stykker. Klip stilken af fignerne. Stød fennikel- eller anisfrø i en morter eller hak dem fint. Blend brød, figner, nødder, kakao, fennikel, kardemomme og honning eller sirup i en foodprocessor eller minihakker til en ensartet masse. Tril ca. 30 kugler af massen. Tril kuglerne i krymmel og gem… Læs mere »
10 stk. Trøffelruller Skær dadlerne i mindre stykker. Skær ingefæren i små tern. Blend dadler, ingefær, nødder og kakao i en minihakker eller foodprocessor til en tyk og ensartet masse. Del massen i to, og rul hvert stykke til en lang pølse på 25 cm. Skær pølsen i 5 stykker. Pynt Riv chokoladen, og tril… Læs mere »
20 stk. Marcipanmakroner Riv marcipanen, og bland den godt med sukkeret. Tilsæt æggehvide lidt ad gangen, og ælt det godt ind i marcipanen, inden du tilsætter mere. Rør det sidste æggehvide i dejen. Rør til sidst melet i dejen. Sæt dejen med to teskeer på 2 bageplader med bagepapir. Sørg for, at der er god… Læs mere »