Pasta Carbonara med det grønne twist

Ingredienser½ aubergine50 gram økologisk bacon1 pakke brune svampe1 squash1-2 æggeblommer1 citron50 gram parmesan1 ps grove fettucinepasta på soyabønner fra anglemark1 fed hvidløg2 jordskokkerSalt og peber2 tsk olivenolieTilberedning Aubergine skæres i meget tynde skiver og ristes møre uden olie på en slip let-pande. Svampe skylles og skæres i skiver. Hvidløg hakkes fint. Rist bacon og svampe … Læs resten af Pasta Carbonara med det grønne twist