Laksetatar

Ingredienser

• 100 g fersk laks
• 100 g varmrøget laks
• 1 grønt æble (de syrlige)
• 1 lille løg
• ½ agurk
• 2 spsk. syrnet fløde 9%
• ½-1 spsk. grovkornet sennep
• 1-2 spsk. citronsaft
• 2 spsk. hakkede krydderurter (f.eks. dild, kørvel eller persille)
• Peber
• 4 skiver fuldkornsbrød, 200 g
• 1 hjertesalat

Tilberedning

Skær den ferske (rå) laks i tern. Findel den røgede laks. Husk, at den ferske skal have været frosset ned i min. 24 timer, når den skal spises rå.
Skær æblet i små tern og hak løget helt fint. Skræl agurken og fjern midten med en teske. Skær agurken i små tern.
Rør en dressing af syrnet fløde, sennep, citron, peber og krydderurter og vend den i laks, æble, løg og agurk.

Rist brødet. Top med salatblade og laksetatar.

Frugt og grønt pr. person

90 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

1000 kJ/ 250 kcal. Kulhydrat 24 g, Fedt 8 g, heraf 2 g mættet fedt