Crudité med edamamecreme

Ingredienser

• 200 g edamame bønner
• 1 fed hvidløg
• ½ spsk. olivenolie
• 50 g skyr
• ½ tsk. flagesalt
• Peber

• 2 fuldkorns pitabrød, ca. 160 g
• 800 g grøntsager fx gulerødder, agurk, kinaradise, glaskål

Tilberedning

Edamamecreme
Kom edamame bønner, presset hvidløg, olivenolie og skyr i en blender og kør til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.

Tilbehør
Rist pitabrødet og skær i kvarte. Skræl grøntsagerne og skær i stave.

Server edamamecreme med ristet pitabrød og sprøde grøntsagsstænger.

Frugt og grønt pr. person

250 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

900 kJ/ 200 kcal. Kulhydrat 29 g, Fedt 4 g, heraf mindre end 1 g mættet fedt