Grønne proteiner

Sundhed og klimadebatten har trukket vores kostvaner i en grønnere retning. Det er blevet trendy, at spare på kødet og leve helt eller delvist vegetarisk. Kikærter, bønner og linser har taget scenen i følgeskab med frugt, grønt og fuldkorn. Det går fint i tråd med hjertekosten, men vi må ikke glemme fisken, som spiller en vigtig rollen for hjertets sundhed. Kostplanen her er derfor vegetarisk + fisk.

Kostplanen svarer til en gennemsnitskvindes energibehov på 2000 kcal (8000 kJ) pr. dag. Mænd kan sagtens følge planen også og kan så øge mængden af sund mad til et energibehov på 2400 kcal. (10.000 kJ). Mænd kan fx tage et par ekstra kartofler, en ekstra fuldkornsbolle eller et større mellemmåltid.