Mangosalat med passionsfrugtmarinade

Ingredienser

• 4 passionsfrugter
• 2 spsk. flydende honning
• 2 mangoer
• 1 håndfuld mynte

Tilberedning

Halvér passionsfrugterne, og skrab frugten ud. Bland passionsfrugten med honning. Skræl mangoerne, og skær kødet fra i så store stykker som muligt. Skær mangoen i skiver, og anret på en tallerken. Dryp passionsfrugtdressingen over mangoen. Drys med grofthakket mynte.

Frugt og grønt pr. person

Ca. 140 g

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

500 kJ (130 kcal). Kulhydrat 31 g. Fedt 1 g, heraf mættet fedt 0 g