Slivsø er Sønderjyllands tredje største sø. Søen ligger midtvejs mellem Aabenraa og Haderslev, tæt på Hoptrup by og Djernæs Bugt. En af de bedste muligheder for at se Slivsø er at følge den afmærkede Hjertesti, syd for søen er der en flot panoramaudsigt over søen og det bakkede landskab. Du kan tage udgangspunkt i parkeringspladsen ved Hoptrup Hovedgade eller parkeringspladserne med picnic-borde ved Bræråvej. Sydbus rute 23 mellem Aabenraa og Haderslev har stoppested på Hoptrup Hovedgade.
Især om vinteren er der gode muligheder for at iagttage havfugle i bugten. Havørnen er en flittig gæst. Der er mange vandfugle, måger i store flokke, krikænder, grågæs, gravænder, troldænder og mange flere. Søen er koloniseret af forskellige vandplanter og dyr, bl.a. kommer fiskene til fra Hoptrup Å. Med udviklingen i plante- og dyrelivet må man også forvente at nye fuglearter kommer til, mens andre bliver mindre hyppige. HUSK at tage kikkerten med!