Ernæring

Ernæringsinterventioner er vidt forskellige på tværs af landets regioner. Hjerteforeningen vil arbejde for at etablere ’best practice’ ved blandt andet at sætte fokus på samarbejdet mellem kommune- og sygehusdiætister.

Vitaminer, kolesterol og sukker – ernæringsvidenskaben fokuserede til langt op i 1990erne på enkeltkomponenter i kosten. I dag er fokus udvidet til madens kompleksitet, hvor mad er meget mere end dens enkelte næringsstoffer.

God ide at spise rugbrød og ingen grund til at undgå gluten, viser studier med fuldkorn og gluten.

Rødbedesaft og spinatsmoothies er ikke en smutvej til at kontrollere blodtrykket, forklarer både professor og diætist.

Ny forskning viser, at man ikke kan forebygge hjerte-kar-sygdomme ved at spise fiskeolie som kosttilskud.

Inflammation, smørsyre og genetisk sårbarhed er nøgleord, når vi snakker tarmbakteriers betydning for udviklingen af åreforkalkning. En af verdens førende forskere i tarmbakterier giver en status på emnet.

Indtag af den plantebaserede omega-3 fedtsyre alfa-linolensyre havde ingen gavnlig effekt på risikoen for udvikling af blodprop i hjernen.

En analyse som DTU Fødevareinstituttet har udarbejdet for Fødevarestyrelsen peger på et stort forebyggelsespotentiale i at fremme sund kost blandt de 55-75 årige – specielt i forhold til mænds kostvaner.

Hvad skal der til for at holde vægten efter et vægttab? Det har antropolog, ph.d. og ekstern lektor på Institut for Antropologi på Københavns Universitet, Bodil Just Christensen, været med til at undersøge.

Forskning viser, at sukker i store mængder kan det forringe blodkarrenes funktion og blod-gennemstrømningen. På længere sigt vil et stort sukkerforbrug formentlig belaste hjertet og kan være første skridt på vejen til hjerte-kar-sygdom.