I år bliver alting anderledes. Julefrokoster aflyses på grund af corona. Utryghed, sårbarhed og restriktioner gør, at vi ikke kan samles alle sammen over julemaden juleaften. Vi må finde vores vej.

Digitale julefrokoster dukker op alle vegne – og hvorfor ikke? Hvis vi spiser den samme mad, bruger de samme opskrifter og spiser sammen via skærmen, kan det være både sjovt og hyggeligt. At spise sammen, selvom vi er hver for sig.

Hjerteforeningen har her samlet opskrifter til den digitale julefrokost. Opskrifterne tager afsæt i de fem F’er fra hjertekosten;

  • Frugt og grønt i form af flotte, farverige salater
  • Fisk i form af sundt, spændende og velsmagende fiskepålæg
  • Fuldkorn i form af lækkert rugbrød og fuldkornsbrød
  • Fedt i mindre mængde og fra planteriget
  • Fristelser efter devisen ”lidt, men godt – og ikke for tit”.

Udvælg nogle juleopskrifter, og vælg kun de bedste, til jeres digitale julefrokost. Find en dato, aftal et tidspunkt, og opret et digitalt møde til jeres julefrokost. Pynt op til jul på bordet foran computeren. Find den gode julestemning frem, og glæd dig.

 

Opskrifter til den digitale julefrokost

Fiskebordet

Marinerede sild med grønkålscreme og æble

 

Smørrebrød med sild og porrecreme

Røget laks med peberrodscreme

Rejesalat med blomkål

 

Lune retter

Andebryst med et twist

Vegetardeller med rødbede quinoasalat

Svinemørbrad med salat af søde kartofler og kål med sennepscreme

 

Julens salater

Julesalat med rødkål og appelsin

Grønkålssalat med bagt græskar

Vintersalat med arabiske rødder

 

Sødt til kaffen

Havregrynskugler med dadler, julekrydderier og appelsin

 

For flere opskrifter og mere inspiration kan du kigge i vores medlemsblad Hjerteliv

 

 

Nøgleord